Le "Boeuf qui Vole" à Saint Ambroix

Le Volo Biòu, un animal totémique en pays cévenol...

Le Volo Biou à Saint Ambroix

Entre le XIe et XIIe siècle, à Saint Ambroix dans le Gard, la récolte de raisins avait été trop abondante et, faute de récipients, le vin avait moisi. Le désespoir des habitants du village était grand, que faire de tout ce vin ! C'est alors que le consul eut une idée : il fallait trouver une attraction insolite afin de distraire les gens, et, assoiffés, ceux-ci boiraient le breuvage. Il fut annoncé dans les environs, qu'à une heure déterminée, un bœuf serait jeté dans les airs et qu'il volerait.

Après une grande fête dans les rues de la cité, le bœuf fut conduit au sommet du Ranc d’Uzège d'où il fut lancé dans les airs. Bien sûr, l'animal s'écrasa aussitôt laissant de nombreux restes aux alentours. Mais le vin avait été englouti par tous les curieux.

Aujourd'hui, tous les 13 et 14 juillet, les Saint Ambroisiens renouent avec la légende du Volo Biòu lors d'une grande fête médiévale... qui offre heureusement un vin de bien meilleure qualité !

Association la Légende du Volo Biòu