Vergers du Roussillon

Produits du terroir Languedoc-Roussillon, Sud de France

Territoire pluriel, le Languedoc-Roussillon Sud de France est constitué d’une multitude de terroirs. De la montagne à la mer, des hauts cantons à la Méditerranée, de la Camargue à la Côte vermeille, ce sont ainsi une multitude de spécialités qui sont proposées et forgent une cuisine ensoleillée et raffinée.

Si on connaît le cassoulet de Castelnaudary, les anchois de Collioure, les huîtres de Bouzigues, Leucate et Gruissan, le taureau de Camargue, la brandade, l'huile d'olive et la fraise de Nîmes, le pélardon, la reinette et l’oignon doux des Cévennes, le bleu des Causses, les cerises de Céret, les pêches et nectarines des Costières, les melons, les amandes, les raisins de table, les abricots du Roussillon, les raisins de table, la pomme de terre du Roussillon du Pays de Sault, les rousquilles du Vallespir, la palette des saveurs est loin de s’arrêter en si bon chemin.

Autant de produits qui permettent aux ambassadeurs du goût que sont les nombreux chefs cuisiniers de talent de porter haut les couleurs d’une région gourmande, tandis que la tradition viticole fait du Languedoc-Roussillon Sud de France, qui produit des vins parmi les meilleurs du monde, une zone de jubilations !