- Accueil >
- Made in Languedoc-Roussillon >
- Gourmands et Gourmets >
- Recettes >
- Daurade au vin de Pinet et aux herbes de la Garrigue
Daurade au vin de Pinet et aux herbes de la Garrigue
Daurade au vin de Pinet - Cuisine méditerranéenne
Préparation :
Prendre une belle daurade de 1,5 kg, grise de préférence.
Après l'avoir apprêtée, pratiquer des entailles sur les flancs et mettre des petits morceaux de tomate fraîche (ou à défaut de la tomate concentrée).
Mettre dans le ventre des herbes de la garrigue (thym et romarin de préférence) parsemer de quelques grains de gros sel puis mouiller avec du vin blanc de Pinet. Faites cuire à feu assez chaud environ 20 mn en tournant et retournant.
On peut décorer le poisson de quelques filets d'anchois et même d'olives noires (diminuer le sel en conséquence).
Autres articles
Votre profil
- Vacances en famille |
- Séjours en couple |
- Voyages d'affaires |
- Voyages de groupes |
- Vacances et Handicap
Vos envies
- Contact
- | Commande de brochures
- | Brochures à télécharger
- | Mentions légales
- | Cartes & Accès
- | Plan du site
-
|
SUD DE FRANCE DÉVELOPPEMENT TOURISME LANGUEDOC-ROUSSILLON - TOUS DROITS RÉSERVÉS