Clafoutis aux Cerises

Pour 4 personnes:

Clafoutis aux cerises

- 750 g de cerises bien mures
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure en poudre
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 2 pincées de sel
- 25 g de beurre
- 25 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préchauffez le four à 180° C
Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises

Dans un saladier, battre les œufs en omelette
ajouter le sucre et le sel, et fouetter 5 minutes
verser la farine et la levure
mélanger délicatement à la spatule en bois
ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et le lait

Beurrer un plat à gratin
disposer les cerises dans le plat et verser le mélange dessus
enfourner et cuire 45 mn à 180°

Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four
Servir tel quel, ce clafoutis ne se démoule pas