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Brasucade de moules

barque de pêcheur

La Brasucade est un plat de moules cuisinées au grill sur feu de bois.

Compter 15 à 20 moules par personne.

Allumer un grand feu de ceps de vigne et mettre dessus une plaque capable de retenir le jus pour qu'elles cuisent dans leur eau et leur coquille. Jetez-y les moules sans ménagement en les étalant avec une spatule.

Dès qu'elles sont ouvertes, elles sont prêtes à manger. Le feu de bois apporte une saveur incomparable.

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