Guide Michelin 2012

Avec 24 étoilés, le Languedoc-Roussillon s’affirme comme une véritable terre de gastronomie.

Trois nouveaux établissements font leur entrée dans le prestigieux Guide Michelin en 2012 : la Coquerie à Sète, la Balette à Collioure et Chez Camillou à Aumont-Aubrac. Le Parc de Franck Putelat à Carcassonne décroche, quant à lui, un deuxième macaron.

3 étoiles

Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude)

2 étoiles 

Alexandre à Garons (Gard), [Qualité Sud de France]

Hostellerie le Castellas à Collias (Gard), [Qualité Sud de France] et [Cercle Prestige]

Le Parc Franck Putelat à Carcassonne (Aude)

1 étoile

Domaine d’Auriac à Carcassonne (Aude), [Qualité Sud de France] et [Cercle Prestige]

La Barbacane à Carcassonne (Aude) 

L'Ambrosia à Pézens (Aude)

La Bergerie à Aragon (Aude), [Qualité Sud de France]

Le Puits du Trésor à Lastours (Aude)

L’Hostellerie du Château à La Pomarède (Aude), [Qualité Sud de France]

La Table Saint Crescent à Narbonne (Aude), [Qualité Sud de France]

Entre Vigne et Garrigue à Pujaut (Gard)

Le Prieuré à Villeneuve-lez-Avignon (Gard)

La Réserve Rimbaud à Montpellier (Hérault)

Le Jardin des Sens à Montpellier (Hérault), [Cercle Prestige]

De Lauzun à Gignac (Hérault)

La Coquerie à Sète (Hérault)

L’Octopus à Béziers (Hérault), [Qualité Sud de France]

L’Ambassade à Béziers (Hérault)

Pascal Borrell à Maury (Pyrénées-Orientales)

La Galinette à Perpignan (Pyrénées-Orientales)

Les Palmiers à Laroque des Albères (Pyrénées-Orientales), [Qualité Sud de France]

La Balette à Collioure (Pyrénées-Orientales)

Chez Camillou (Cyril Attrazic) à Aumont-Aubrac (Lozère).

A la lecture du palmarès 2012, le Languedoc-Roussillon Sud de France se réjouit de compter parmi les étoilés des établissements adhérents du Cercle Prestige réunissant le fleuron du tourisme haut de gamme régional: Le Castellas à Collias, Le Domaine d’Auriac à Carcassonne, le Le Jardin des Sens à Montpellier...

Initiée par la Région Languedoc-Roussillon depuis 2008, la Démarche Qualité Sud de France est également reconnue au travers du Guide Michelin notamment au travers des restaurants: Les Palmiers, La Table Saint Crescent, le restaurant Alexandre, le Castellas, le Domaine d'Auriac, l'Hostellerie de la Pomarède, l'Octopus...